• 日本“鳗鱼荒”加剧，民众餐桌受影响，鳗鱼替代品火爆

日本“鳗鱼荒”加剧，民众餐桌受影响，鳗鱼替代品火爆

近年来，日本“鳗鱼荒”不断加剧，鳗鱼价格飙升，导致民众餐桌上的鳗鱼逐渐消失。受到洋流变化及过度捕捞等因素的影响，今年的鳗鱼苗捕捞量较去年同期减少了近六成，降至6年来的最低点。鳗鱼批发价也随之上涨，每公斤价格突破5000日元（约合人民币320元），较去年同期上涨超过一成。一些鳗鱼专卖店也从今年年初开始陆续将烤鳗鱼的价格提高了500-1000日元（约合人民币32-64元）。

日本消费者纷纷表示，鳗鱼价格高昂，吃不起。一些家庭因为价格问题，两个月才能吃上一次。希望价格能有所下降，让鳗鱼回归普通家庭的餐桌。

财经频道特约记者李茜文在东京市内的一家居民超市发现，今年鳗鱼专柜出现了各式各样的鳗鱼替代品。例如，使用了同样具有肥润口感的三文鱼腹、浇上烤鳗鱼专用的甜口酱汁制作而成的替代品，价格只有普通鳗鱼的不到一半。此外，还有用烤五花肉制成的替代品。整个专柜上共有14种鳗鱼相关商品，其中仿照鳗鱼口感制成的替代品就有6种之多。

日本永旺超市水产部负责人松本金藏表示，同等分量的烤鳗鱼零售价较去年上涨了约10%。超市希望通过提供口感相似、价格更低的替代品，吸引消费者购买。据统计，日本鳗鱼年消费量在5万吨左右，但由于价格居高不下，鳗鱼逐渐成为日本民众餐桌中的奢侈品。长期以来，日本鳗鱼进口主要依靠中国，而近年来中国国内鳗鱼消费增多，年消费量达2万吨。这也使得日本依靠从中国进口鳗鱼来维持大量消费的难度增加，鳗鱼荒短期内恐难以解决。